Fondo di pasta frolla

Il fondo di pastafrolla, chiamato anche "pasta frolla" o "pasta brisée" in Francia, è una pasta base usata per preparare dolci e torte. La sua origine risale all'epoca medievale, quando i pasticceri italiani usarono per la prima volta farina, burro e zucchero per creare una pasta dolce e friabile.

Il termine "frolla" deriva dal latino "frangere", che significa "rompere", in riferimento alla consistenza friabile della pasta. La pasta frolla divenne popolare in tutta Italia e venne usata per preparare dolci come crostate di frutta e biscotti.

Nel corso dei secoli, la ricetta della pasta frolla è stata perfezionata e modificata, ma la base è rimasta sempre la stessa: farina, burro, zucchero e uova. La pasta frolla può essere aromatizzata con vaniglia, limone o cannella per dare un tocco di sapore in più.

Oggi il fondo di pastafrolla è ancora uno degli ingredienti base della pasticceria italiana e internazionale, utilizzato per creare dolci tradizionali come la crostata di frutta, la cheesecake e il biscotto sablé. Inoltre, la pasta frolla può essere usata come base per preparare qualsiasi tipo di torta, dolce o salata, rendendola un elemento indispensabile in ogni cucina.

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