La barchetta è un dolce di pasticceria tipico della tradizione italiana, che ha origine nella regione Emilia-Romagna. Come suggerisce il nome, il dolce ha la forma di una piccola barchetta, solitamente realizzata con una base di pasta frolla o pasta sfoglia, farcita con crema pasticcera e decorata con frutta fresca o scaglie di cioccolato.
La storia della barchetta risale al XVIII secolo, quando il dolce era conosciuto come “barcetto”, un dolce a forma di gondola, che veniva servito in occasione delle feste di Carnevale. In seguito, la forma del dolce si è evoluta, assumendo la forma attuale di una piccola barchetta.
La barchetta è diventata popolare in tutta Italia a partire dagli anni ’50, quando molte pasticcerie hanno cominciato a offrirla tra i loro prodotti di pasticceria.
| Valori nutrizionali medi per | 100 g |
|---|---|
| Energia | 506 Kcal – 2126 KJ |
| Proteine | 9,2 |
| Carboidrati | 76 (22 zuccheri) |
| Grassi | 18 (10 saturi) |
| Fibre | 1,5 |
| Sale | 0,04 |
