Emilia Food Fest, esposizione stand di Qualità Italiana in Piazza Martiri, Carpi.
Dal 25 al 27 settembre 2026, il centro storico di Carpi ha ospitato la quinta edizione dell’Emilia Food Fest, il festival cultural-gastronomico dedicato ai sapori e alle tradizioni della Via Emilia. Nella suggestiva cornice di Piazza Martiri, tra i produttori e le realtà enogastronomiche selezionate della regione, era presente anche Qualità Italiana con un proprio stand espositivo e di degustazione.
La piazza è da sempre il luogo in cui un prodotto affronta la prova più autentica: il confronto diretto con il pubblico. Per Qualità Italiana, i tre giorni nel cuore della Food Valley si sono tradotti in un’occasione preziosa di incontro, dialogo e assaggio.
L’Emilia Food Fest si è ormai affermato come un appuntamento di riferimento nel panorama regionale. L’evento ha animato il centro cittadino con un ricchissimo programma tra showcooking, sfide tra sfogline, masterclass e percorsi guidati, accogliendo un pubblico eterogeneo composto da appassionati della buona tavola, famiglie e operatori del settore.
In questa cornice, la salumeria di qualità trova la sua naturale collocazione: è uno dei linguaggi principali con cui il territorio emiliano racconta da secoli la propria storia culinaria.
Il banco di Qualità Italiana è stato allestito per offrire un’esperienza chiara e immediata: un’esposizione ordinata per linee di prodotto e schede descrittive pensate per evidenziare, in modo semplice e trasparente, la provenienza della materia prima e le caratteristiche delle lavorazioni.
Mortadella Bolognese “Opera”, Speck Trentino Tirolese e la linea dei salumi in vetrina.
Tra le referenze presentate la Mortadella Bolognese, prodotta esclusivamente con carni 100% italiane provenienti da allevamenti certificati per il benessere animale, senza trippini, zuccheri aggiunti, glutine, lattosio né glutammato. Poi lo Speck Trentino Tirolese, ottenuto da carni 100% italiane, con una stagionatura minima di 8 mesi e un’affumicatura naturale con legno di faggio. Tante altre le specialità della tradizione: un’ampia selezione che comprende Culatta stagionata, Guanciale italiano, Pancetta Emiliana, Cicciolata, Zampone crudo, Cotechino crudo e molti altri prodotti tipici, tutti realizzati a partire da carni italiane selezionate.
La linea dei salami e il piatto di degustazione.
Un’attenzione particolare è stata riservata alla linea dei salami a marchio Lusetti®, autentico fiore all’occhiello della produzione e punto di riferimento ampiamente riconosciuto ed apprezzato nel territorio reggiano. Realizzati esclusivamente con una selezione di tagli pregiati di carne suina 100% italiana, questi salami nascono dal sapere artigianale della ricetta di famiglia, che ne preserva la genuinità originaria, ed evitano ogni tipo di superfluo artificio produttivo.
Il valore del prodotto si esprime attraverso la cura di ogni dettaglio tecnologico e gastronomico, a partire dalla lenta stagionatura statica in ambienti dedicati, fondamentale per sviluppare appieno il profilo aromatico e genuino.
La proposta si declina in due differenti espressioni di macinatura: da un lato la versione più tradizionale a macinatura fine, caratterizzata da un impasto omogeneo e saporito; dall’altro la variante tipicamente reggiana impreziosita da lardelli a cubetto, che regala al palato una consistenza più delicata e dolce.
In questo contesto, i piatti di degustazione preparati al momento hanno rappresentato il punto di contatto fondamentale con il pubblico: un gesto semplice e genuino che ha permesso ai visitatori di toccare con mano l’eccellenza, giudicando la bontà, la pulizia e la perfetta armonia sensoriale dei salami a partire dall’assaggio diretto.
Durante la manifestazione, il team di Qualità Italiana ha accolto i visitatori per far assaggiare le proprie specialità e rispondere alle numerose domande su origine delle carni, tracciabilità della filiera e assenza di allergeni o additivi superflui.
“Portare i nostri salumi in una piazza importante come quella di Carpi, di fronte a un pubblico che conosce a fondo la tradizionale salumeria Emiliana, è stata un’esperienza stimolante,” dichiara il Dott. Alessandro Rossi, amministratore della azienda. “I visitatori hanno dimostrato grande interesse non solo per il sapore, ma per l’intera storia del prodotto: oggi la trasparenza e la chiarezza delle informazioni sono parte integrante dell’esperienza del gusto.”
I prodotti di Qualità Italiana nascono all’interno di una filiera certificata con carni 100% italiane e standard riconosciuti a livello internazionale come IFS e BRC. Per il cliente professionale, questo significa poter garantire massima precisione con documenti alla mano: la trasparenza si trasforma così in una vera e propria leva di vendita, oltre che in una garanzia di conformità.
Dopo la partecipazione a IFBS di Singapore, dedicata ai mercati asiatici, la presenza all’Emilia Food Fest segna un passaggio fondamentale: il confronto diretto con il mercato italiano, partendo dal cuore battente della tradizione salumiera.
I risultati ottenuti confermano che l’offerta di Qualità Italiana è pronta a consolidarsi e crescere sia nel canale nazionale che in quello europeo. Un felice momento di presenza sul territorio che dimostra quanto l’attenzione alla filiera e la genuinità della lavorazione siano i pilastri fondamentali per conquistare la fiducia dei consumatori — offrendo agli operatori del settore l’occasione ideale per conoscere da vicino un catalogo che ha già superato a pieni voti la prova del pubblico più competente.
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Qualità Italiana S.r.l. · info@qualitaitaliana.srl · www.qualitaitaliana.srl
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